Cuisine

Cuisine, c’est la rubrique transversale qui regarde la pièce comme un projet à la fois technique et sensoriel. Côté technique : implantation d’une cuisine ouverte sur un séjour ancien, choix d’un plan de travail (chêne huilé, granit, inox), gestion de l’évacuation des fumées dans une longère, fabrication d’un îlot central en récup. Côté sensoriel : recettes du potager, conservation maison, fermentations simples (choucroute, kimchi maison, légumes lactiques), saisonnalité des fruits et légumes. La rédaction cuisine ce qu’elle plante : la rubrique vit donc au rythme du calendrier potager. Format : tutos illustrés et recettes courtes adaptées au quotidien.